匠心工藝，滬生堂打造高品質(zhì)健康黑糖

面對我國糖料生產(chǎn)遭遇的困境，云南實(shí)施蔗糖產(chǎn)業(yè)三年振興計劃。在全國甘蔗種植面積和蔗糖產(chǎn)量大幅下降期間，云南甘蔗種植面積從450萬(wàn)畝上升到500萬(wàn)畝,蔗糖產(chǎn)量從170萬(wàn)噸上升到了230萬(wàn)噸以上,為我國食糖安全作出了較大貢獻。

 研究人員通過(guò)對一批野生、栽培原種或含野生血緣的優(yōu)良種質(zhì)進(jìn)行光周期開(kāi)花誘導、雜交，選配創(chuàng )新組合；采用現代分子輔助育種技術(shù)，進(jìn)行真實(shí)性鑒定，獲得了大批珍貴的bc2或bc3優(yōu)良珍貴創(chuàng )新親本，綜合性狀優(yōu)良、抗逆性強、宿根性好。

 云南的甘蔗，品質(zhì)卓越，口感清甜，是上等的制作紅糖、黑糖的原材料。為此，上海制糖老品牌“滬生堂”始終堅持選取云南高山原生態(tài)甘蔗作為制作紅糖和黑糖的原材料，配以歷時(shí)1700年的古法進(jìn)行手工熬制，從甘蔗取汁到最后成品入庫，都采用物理工藝，確保糖的品質(zhì)和口感，使糖中的維他命、蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素都能得到很好的保留。

 另外，滬生堂還精心研發(fā)出了“姜汁紅糖”、“益母紅糖”、“產(chǎn)婦紅糖”、“阿膠紅糖”、“玫瑰紅糖”、“女生紅糖”等功能性保健紅糖產(chǎn)品，并根據傳統中醫配方，在冰糖熬制過(guò)程中添加梨汁、菊花等輔料，生產(chǎn)出有特殊功效的“梨汁冰糖”、“菊花冰糖”等保健冰糖系列產(chǎn)品，滿(mǎn)足人體的各種需求，提升國民的健康水平。